TÜBİTAK 2218 Yurt İçi Doktora Sonrası Araştırma Bursu
Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Dr. Öğr. Üyesi Huriye Gözde Ceylan’ın, “Greyfurt Kabuğu Pektini Esaslı, Antep Fıstığı Kabuğu Biyoaktif Bileşenleri ile Zenginleştirilmiş Yenilebilir Filmler ve Kaplamalar: Atık Tabanlı Biyoambalaj Yaklaşımı” başlıklı projesi, TÜBİTAK 2218 Yurt İçi Doktora Sonrası Araştırma Bursu Programı kapsamında desteklenmeye hak kazanmıştır. Proje, Gaziantep Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü öğretim üyesi Prof. Dr. Fahrettin Gögüş’ün danışmanlığında, 22 ay süreyle burs ve araştırma desteği kapsamında yürütülecektir.
Proje kapsamında, gıda endüstrisinde önemli miktarda atık olarak ortaya çıkan greyfurt kabukları ve Antep fıstığı kabuklarının, çevre dostu, biyobozunur ve yenilebilir film ile kaplama materyallerine dönüştürülmesi hedeflenmektedir. Bu yaklaşım, sürdürülebilir ambalaj teknolojileri ve atıkların katma değeri yüksek ürünlere dönüştürülmesi açısından önemli bir yenilik sunmaktadır.
Özellikle Gaziantep yöresinin Antep fıstığı üretimindeki yüksek potansiyeli dikkate alındığında, projenin bölgesel ölçekte çevresel ve ekonomik katkı sağlaması beklenmektedir. Tarımsal atıkların değerlendirilmesine yönelik bu tür çalışmalar, bölge sanayisi ve sürdürülebilir gıda sistemleri açısından stratejik önem taşımaktadır.
Başarılarından ötürü hocamızı tebrik eder başarılarının devamını dileriz.