Gıda mühendisleri, “tarladan çatala” kadar tüm aşamalarda öncelikle sağlıklı, güvenli ve yüksek kalitede, değer katılmış gıdaların tasarımı, üretimi, güvenliği ve sürekliliğinin sağlanması konularında bilgi ve beceriye sahip mühendislerdir.
Adıyaman Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü, gıda bilimi ve teknolojisinin hızla dönüşen dünyasına bilimsel katkı sunmak amacıyla 2011 yılında kurulmuştur. Kurulduğu günden bu yana bölüm, bölgesel tarım ve gıda potansiyelini bilimsel bilgiyle buluşturan, disiplinler arası bakış açısını benimseyen ve sürdürülebilir gıda sistemlerine odaklanan bir akademik yapı geliştirmiştir.
Bölümümüzde eğitim-öğretim faaliyetleri şu anda yürütülmemekle birlikte, kadromuz araştırma, proje geliştirme ve sektörel işbirliklerine devam etmekte; gıda güvenliği, yenilebilir ambalajlar, biyoteknolojik uygulamalar, sürdürülebilir üretim teknikleri ve inovatif gıda tasarımı gibi alanlarda bilimsel üretimi sürdürmektedir. Amacımız, gıda alanındaki güncel sorunlara çözüm üreten, toplumsal fayda gözeten ve bilimsel gelişmeleri destekleyen bir akademik merkez olmayı sürdürmektir.
Bu amaçlarla, Adıyaman Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü 2012-2013 akademik yılından itibaren öğrenci alımına başlamıştır. Ancak, 2019 yılında öğrenci alımına kapatılmıştır.